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“기버터 대신 올리브오일? 지방 섭취의 진짜 승자는 누구일까” 건강과 다이어트에 관심 있는 사람이라면 한 번쯤 ‘기버터’와 ‘올리브오일’ 사이에서 고민해 본 적이 있을 것입니다. 두 지방 모두 몸에 좋다고 알려져 있지만, 성분과 작용 방식은 상당히 다릅니다. 그렇다면 진짜 지방 섭취의 승자는 누구일까요? 이 글에서는 기버터와 올리브오일을 영양학적, 대사적, 그리고 실제 체중 관리 효과 측면에서 세밀하게 비교해 보겠습니다.기버터와 올리브오일의 차이 – 지방의 종류부터 다르다먼저 두 지방의 기본 구조부터 살펴볼 필요가 있습니다. 기버터(Ghee)는 우유 버터에서 수분과 유단백질을 제거한 순수 지방으로, 인도와 네팔 등지에서 오랜 세월 사용되어 온 전통 지방입니다. 반면 올리브오일은 올리브 열매를 압착해 얻은 식물성 오일로, 지중해식 식단의 핵심이죠.이 둘의 가장 큰 차.. 2025. 10. 22.
"다이어트 중 버터 절대 피하지 말라는 이유 (기버터의 반전 효과)" “다이어트 중엔 버터를 피해야 한다”는 말, 익숙하시죠? 하지만 최근 영양학과 대사 과학 분야에서는 이 오래된 통념이 깨지고 있습니다. 오히려 ‘좋은 지방’을 적정량 섭취하는 것이 체지방 연소와 대사 건강에 도움이 된다는 연구가 늘어나고 있죠. 그 중심에 바로 기버터(Ghee)가 있습니다. 이 글에서는 왜 다이어트 중에도 버터를 피하지 말아야 하는지, 그리고 기버터가 체중 감량에 어떤 반전 효과를 주는지를 자세히 살펴보겠습니다.왜 “버터 = 살찌는 음식”이라는 오해가 생겼을까?버터는 오랜 세월 동안 ‘포화지방의 상징’으로 여겨졌습니다. 과거 다이어트 이론에서는 포화지방이 콜레스테롤을 높이고 비만을 유발한다고 여겨졌기 때문입니다. 하지만 최근 연구들은 단순히 “지방 = 비만의 원인”이라는 공식이 잘못되었다.. 2025. 10. 22.
"기버터 커피, 아침마다 마시면 체지방이 줄어드는 이유" 최근 다이어트 커뮤니티나 유튜브에서 “기버터 커피”라는 단어를 자주 볼 수 있습니다. 단순히 유행처럼 보이지만, 꾸준히 마시는 사람들 사이에서는 “식욕이 줄고 체지방이 빠진다”는 실제 후기들이 많죠. 그렇다면 왜 아침마다 기버터 커피를 마시면 체지방이 줄어드는 걸까요? 이 글에서는 기버터 커피의 과학적 원리부터 올바른 섭취법, 주의사항까지 영양학적 근거를 바탕으로 자세히 알아보겠습니다.기버터 커피의 구성과 지방 대사 원리기버터 커피는 말 그대로 커피에 ‘기버터(Ghee)’를 넣은 음료입니다. 여기에 코코넛오일이나 MCT 오일을 함께 넣기도 하죠. 겉보기에는 단순한 고지방 음료 같지만, 실제로는 **체내 대사 전환을 유도하는 기능성 식이 전략**입니다.기버터는 일반 버터에서 수분과 유단백질을 제거해 만든 .. 2025. 10. 21.
"무염버터는 다이어트에 도움될까? 영양사의 냉정한 분석" 최근 ‘기버터 다이어트’가 유행하면서 무염버터 또한 다이어트 식단에서 자주 언급되고 있습니다. 하지만 “무염버터는 다이어트에 도움이 된다”는 말, 정말 사실일까요? 많은 사람들이 버터를 ‘살찌는 식품’으로 생각하지만, 영양학적으로 보면 단순히 지방 함량만으로 판단할 수 없습니다. 이 글에서는 무염버터의 영양 성분, 체중 조절 효과, 그리고 섭취 시 주의할 점을 영양사의 시각에서 냉정하게 분석해보겠습니다.무염버터의 영양 성분과 특성무염버터는 일반 버터에서 소금만 제거한 형태로, ‘버터’ 중에서도 가장 순수한 형태에 속합니다. 100g당 약 717kcal로 높은 열량을 가지고 있으며, 주요 성분은 지방 81%, 수분 16~18%, 소량의 유단백질로 구성되어 있습니다. 무염버터에는 포화지방뿐 아니라 소량의 불.. 2025. 10. 21.
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